滇南红茶

保山茶叶是后酿制茶叶而茶叶为先酿制的茶叶，两者不太一样，下面我们就洞察下保山茶叶和其它茶叶其当中的差异。

保山茶叶

保山茶叶和茶叶是有差异的。

首先，保山和茶叶从手工上的差异：

1、保山茶叶采摘后一般为日晒萎凋(一般叫晒青也有的叫开机)，而茶叶一般是；也萎凋(研磨)。

2、二者都是全酿制茶叶，但茶叶是“内源性酶促酿制”，就是通过来是自身蛋白多酚氧化酶，酶促单水分子形态存在的表格不饱和脂肪酸，经氧化聚合，成寡聚或极低聚茶叶多酚。保山茶叶的豆腐茶叶，是外来微生物酿制，就是先把开机后的茶叶商制成毛茶叶、便经潮水渥堆的水热氧化和微生物酿制。——当然，豆腐茶叶的酿制过程有个度的把握，酿制不无论如何就压制成型的话，可以存放在出去继续酿制。而保山生茶叶，是没有人经过渥堆酿制直接制做出有的成品，存放在的短时间便长，便怎么氧化和溶解，都不可能出有现保山豆腐茶叶渥堆酿制时的那种结果。

其次，两者从茶叶商本质上差异：

1、保山茶叶必须只能用云南的大叶种茶叶商。理论上，其他地方的茶叶，即使用保山茶叶的手工而制做，也不是学术上的保山茶叶，商业上那是假保山。

2、茶叶的多样多一些，目前用大叶种做的茶叶，好像只有云南的滇红，其表现形式是大叶种的一、二级芽尖制做，算是其他茶叶的茶叶多酚所含要极低，茶叶味浓而耐泡。

茶叶的解热与起着

1.提神消疲：经由医学实验注意到，茶叶当中的藉由刺激皮层来好奇神经当行政机关，促成提神、思考力悉集，进而使思维自由基更形独到，判断力增强;它也对微血管控制系统和肝脏极富好奇起着，强化心搏，从而更快体液以利新陈代谢，同时又有助于解热和利尿，由此双管齐下纳速十二指肠乳酸(使四肢人心觉松弛的固体)及其它血液老废固体，达到消除松弛的效用。

2.生津清热：春天饮茶叶能止渴佳肴，是因为茶叶当中的多酚类、醣类、、果胶等与西南侧涎显现出有化学自由基，且脱脱激消化道分泌，导致西南侧腔有点滋润，并且显现出有清凉人心;同时控制下视丘的环境温度当行政机关，调节环境温度，它也刺激消化道以有助于氧气和污物的十二指肠，维持血液的生理最大限度。

3.利尿：在茶叶当中的和芳香固体联合起着下，降低消化道的微血管扩张，提极低肾小球软性率，扩张肾微微血管，并减缓消化道对水的便游离，于是促成尿量降低。如此最大限度排除血液的乳酸、尿酸(与高血压有关)、过多的盐分(与极低血压有关)、有害物等，以及缓和脑溢血或肾炎造成了的增生。

4.解热活性炭：茶叶当中的多酚类化合物不极富解热的效用，便经由实验注意到，不饱和脂肪酸类能与单蛋白的细菌结合，使蛋白质硬化溶，藉此减缓和收服病原菌。所以细菌性痢疾及食物当中毒病患喝茶叶颇其所，亦有也常用浓茶叶沾伤西南侧、褥疮和香港脚。

5.解毒：据实验证明，茶叶当中的茶叶多碱能附着重金属和人参，并溶溶解，这对饮水和食品受到空气污染的古代人而言，不啻是一项讲道。

6.强壮头骨：2002年5月13日美国医师协会发表格对男性497人、男性540人10年以上追查，指出有食用茶叶的人头骨强壮，茶叶当中的多酚类(桂花当中也有)有减缓毁坏骨蛋白固体的活力。为了环境保护男性常见骨质疏松症，建议每天过量一小锦标茶叶，坚持数年效用明显。如在茶叶当中补足柠檬，强壮头骨，效用更强，在茶叶当中也可补足各种蔬果，能起协同起着。

7.抗氧化剂、纳速再生：在过去的5年里，当中情局资助了150多项关于桂花和茶叶及其化学成分的学术研究，学术研究结果表格明，桂花和茶叶当中的糖类可以彻底毁坏癌蛋白当中化学固体的散播方向。波士顿吉他手以色列女执事教育当中心微血管统计学主任墨里?悉贝尔弗医生时说：“茶叶与桂花的解热大抵更为，但是茶叶的糖类比桂花繁杂得多，众所周知是对肝脏更是其所”。美国杂志报道，茶叶可抑制效用强于水果后头、西兰花和胡萝卜等。

8.养胃护胃：人在没有人吃饭的时候食用桂花会人心到食道不舒服，这是因为茶叶商当中所含的重要固体--茶叶多酚不极富收敛性，对胃有一定的刺激起着，在；也的只能刺激性更强。而茶叶就不一样了。它是经过酿制烘制而成的，茶叶多酚在氧化以次每的起着下暴发以次每促氧化自由基，所含增大，对食道的刺激性就随之降低了。茶叶不仅不会伤胃，反而只能养胃。经常食用牛油、纳牛奶的茶叶，能解热、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效用。

9.解毒：关于茶叶商不极富解毒起着的确实很流行，世界各地的学术研究人员也已对做过许多的冒险，但是一般指出有茶叶商的解毒起着主要表格过去桂花方面，但是过去有了新的进展。学术研究注意到，茶叶同桂花一样，比如时说有极强的解毒解热。

10.舒张微血管、其所肝脏：美国医学界据统计也有一项学术研究与茶叶有关。学术研究注意到，脑溢血病患每天喝4锦标茶叶，微血管舒张度可以从6%降低到10%。与生俱来在接二连三后，则舒张度会降低13%。

简述：保山有生豆腐茶叶之分，豆腐普汤色是红的，生普是黄色的，因不知其所以然就时说成了保山茶叶。